10月28日は『霧下そばの日』

長野県信濃町の信濃町ふるさと振興公社と信濃町そば商組合が制定。

地元の霧下そばの美味しさをアピールするのが目的。

日付は新そばの収穫時期であり、そば粉を10割使用していることと、一般的に手打ちそばは『二八(28)そば』であることから。


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