2月8日は
『東京二八そばの日』東京都麺類協同組合が制定。
江戸時代からの職人の技を現代、将来へ向かって継承し、より多くの人に『東京二八そば』のおいしさを改めて知ってもらうのが目的。
日付は『二八』の名前となったそば粉と小麦粉の割合にちなんで。
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『二八蕎麦』
東京都麺類協同組合が制定。
江戸時代からの職人の技を現代、将来へ向かって継承し、より多くの人に『東京二八そば』のおいしさを改めて知ってもらうのが目的。
日付は『二八』の名前となったそば粉と小麦粉の割合にちなんで。