今日は何の日？食べ物編

全国ぬかづけのもと工業会が制定。

米ぬかを発酵させて作るぬか床の品質向上と普及が目的。

日付は古来より大寒の寒い時期にぬか床を作ると良いぬか床が出来るとされることから、暦の上の『大寒』を記念日に。