6月30日は
『酒酵母の日』渡辺酒造店が制定。
酒造り期間中、自らが生成するアルコールと炭酸ガスにより死滅、火入れ殺菌によりその役目を終える酒酵母に感謝し、来期も美味しいお酒が出来ることを願う日とするのが目的。
日付は酒造年度の最終日の6月30日に。
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『酒酵母』
渡辺酒造店が制定。
酒造り期間中、自らが生成するアルコールと炭酸ガスにより死滅、火入れ殺菌によりその役目を終える酒酵母に感謝し、来期も美味しいお酒が出来ることを願う日とするのが目的。
日付は酒造年度の最終日の6月30日に。